Выполняется ручная профессиональная заточка любых типов ножей. Робота производиться на спец оборудовании. Разница от "базарной нождачной" заточки в том что нож не нагревается. Что не приводит к отпуску и ослаблению режущей кромки. Также удаление метал получается минимальным. Это увеличивает срок службы ножа.
